Seit 1913 werden in den Räumlichkeiten der Feinbäckerei Frank Puneßen auf der Friebelstraße1 in Dresden Brot und Brötchen gebacken. So war es in dieser Zeit der Großvater Herr Schmidtgen, welcher seiner treuen Kundschaft allerlei leckeres aus dem Backofen anbot. Dies tat er bis 1957, eine Zeit die nicht immer einfach war für das Bäckerhandwerk. Doch die Familientradition wurde fortgeführt. Von 1957 bis 1977 war die Bäckerei in dem Besitz von Herrn Heuer, doch danach übernahm Herr Frank Puneßen die alte Familientradition und ist seitdem Besitzer der Feinbäckerei.
	Frank Puneßen absolvierte mit Erfolg seine Meisterprüfung im Jahre 1975. Seit Juni des Jahre 1975 hat er somit den Meistertitel inne. Einen großen Umschwung und damit auch eine Sortimentserweiterung gab es nach der Wende 1989. Aus der Vielzahl von angebotenen Rohstoffen wurde sorgfältig ausgewählt und auf Kundenwunsch neue Spezialbrote- und brötchen eingeführt.
Die noch heute verwendeten Rohstoffe zur Herstellung unseres Backwerks sind aus kontrollierten Anbau. Die Verwendung von Jodsalz ist, wie zu DDR - Zeiten, geblieben. Nicht zuletzt durch die Verwendung von sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hat auch zum Erfolg geführt, dass Frank Puneßen im Jahre 1992 den Titel gewann "Semmel König von Sachsen". Ein Beweis dafür, welch hohe Qualitätsansprüche wir an uns Tag täglich stellen, damit wir eine dauerhaft zufriedene Kundschaft unser Eigen nennen dürfen.