Frank Puneßen ist Dresdens 
Semmel - König
(Auszug aus der Dresdner Morgenpost 1992)

Die echte sächsische Semmel hat Niveau. Bissig, angenehm im Geschmack, lange haltbar und schön luftig soll sie sein. Leider ist sie es nicht immer. Seit der Wende experimentieren viele mit neuen Backmitteln. Aufgeplusterte Pappbrötchen kommen dabei heraus - ohne Geschmack.

"Ich will meine Vorwendesemmeln zurück", schrieb
deshalb Renata Hoffmann(46). Für sie fragten Morgenpost und MDR: "Wer backt die besten Sachsensemmeln?"
Im Bellevue war es soweit: 62 Kunden und Bäcker kredenzten der vierköpfigen Jury ihre Lieblingssemmeln: Bäckerinnungs-Obermeister Eberhard Rißmann, Renata Hoffmann, Pantomime Ralf herzog und Bellevue-Chefbäcker Thomas Wittmann waren anschließend pappe satt und im Ergebnis einig: Bäckermeister Frank Puneßen ist Dresdens erster Semmelkönig.
Zu verdanken hat er den Sieg seiner treuen Kundin Ursula Pauli(57): "Wenn ich zu meinem Sohn in die Pfalz fahre, nehme ich immer 50 Brötchen von Puneßens mit. Die sind einfach klasse!"
In der kleinen Bäckerei am Klosterteichplatz, scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Seit 1913 backen die Puneßens hier ihre Brötchen: "Mit den neuen Triebmitteln und Backmalzen bin ich sehr vorsichtig, tu nur wenig in den Teig rein, vielleicht ist das ja das Erfolgsgeheimnis", meint Semmelkönig Frank Puneßen.


Natürlich sind wir darauf sehr stolz und können versichern, dass unsere Brötchen auch heute noch genau so lecker, sächsisch schmecken wie 1992.

Machen Sie es doch wie unsere Kundin Ursula Pauli und bestellen Sie Ihre Brötchen bei uns, wenn Sie ihre Verwandten oder Bekannten besuchen wollen.

Eine echte sächsische Semmel und dazu Belag nach Ihren Wünschen und eine heiße Tasse Kaffee - was kann es am Morgen schöneres geben.